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Traiteurs de France recibe el premio a la innovación responsable

Con motivo de CominRSE, el Campus anual de la reunión responsable, celebrado en París el 7 de febrero, Traiteurs de France, asociación profesional nacional que reúne a 36 empresas de catering que organizan recepciones, acaba de recibir el Premio de Innovación Responsable.

Los Traiteurs de France, impulsados ​​por los valores compartidos de profesionalismo, innovación y compromiso, particularmente a través de la implementación de la huella de carbono en 2014, y luego por la firma del pacto para combatir el desperdicio de alimentos en 2015 en sus servicios en la Asamblea Nacional, continuó sus esfuerzos en 2017 con la implementación de la certificación ISO 20121, que todos se comprometieron a obtener para finales de 2018 (más de un tercio de la red ya está certificada hoy).

Esta certificación es parte de una lógica de desarrollo sostenible basada en:

  • Respeto del planeta (ahorro de energía, gestión de residuos en el laboratorio y en la recepción, redistribución de productos no consumidos y, por lo tanto, participación en la lucha contra el desperdicio de alimentos),
  • Una economía responsable (compras responsables, agricultura local y estacional, orgánica o incluso razonada, y promoción de ofertas responsables, valoración de territorios, control de la trazabilidad) y finalmente,
  • La promoción de hombres y mujeres (bienestar de los empleados, capacitación, diversidad y discapacidad, diálogo con las partes interesadas para crear conciencia, medir la satisfacción del cliente).

La red de Traiteurs de France, se compromete a:

  • Usar los circuitos cortos en una lógica de valorización de los territorios (trazabilidad de los productos mediante una política de compras responsables)
  • Introducir una lógica de economía circular (clasificación selectiva de residuos, gestión de excedentes de alimentos, donaciones a asociaciones)
  • Contribuir a la sensibilización de la RSC sobre el sector, especialmente a través de la movilización de personas (personal interno sensibilizado, promoción de ofertas responsables)

Cada miembro de la red desplegará un plan de acción común a toda la red y acciones específicas como proveedor de catering, con el fin de registrar todas las Maisons Traiteurs de France en un marco de rendimiento general y mejora continua.

El premio fue otorgado por un jurado formado por gerentes de RSC de anunciantes y empresas del mundo de los eventos, que son sensibles al compromiso voluntario y al proceso de innovación de una red nacional dirigida por compañías independientes del mundo de los negocios.

Los Traiteurs de France se han comprometido, en presencia de François Michel Lambert, diputado y fundador del Instituto Nacional de Economía Circular, como representante de la hoja de ruta de la economía circular del gobierno, a redistribuir los excedentes de alimentos generados durante las recepciones, en todo el territorio nacional.

Un compromiso asumido ya, durante la firma del Pacto contra los Desperdicios de Alimentos en 2015, a través de la implementación efectiva de una solución nacional para la gestión de recepciones de excedentes alimentarios desarrollando:

  • La formación profesional de RSC entregada por la organización de formación Eqosphère sobre los problemas medioambientales y económicos sociales del desperdicio y la economía circular, así como la aplicación de nuevos procesos para reducir residuos y mejorar la revalorización de excedentes y materiales no consumidos ...
  • El compromiso y la capacidad de cada empresa para ser un embajador local de esta dinámica de RSE y esta contribución a la economía circular.