FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

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El Ayuntamiento de Barcelona apuesta por la sostenibilidad en los restaurantes

A finales del pasado mes de julio el pleno del Ayuntamiento de Barcelona, aprobó una Mesura de Govern sobre apoyo al sector de la restauración que entre otras actuaciones contienen un decidido apoyo a los restaurantes que inicien su camino hacia ser sostenibles.

En la redacción de ese apartado de la Mesura de Govern ha participado RESTAURANTES SOSTENIBLES que se encargará de proponer iniciativas en ese ámbito tales como pedagogía cerca de las pimes del sector, seminarios con directivos de las grandes empresas y talleres de trabajo donde participen los cuadros intermedios encargados de cocina, sala y gestión del negocio.

Con dicha iniciativa Barcelona se suma a las ciudades pioneras en España, San Sebastian ya se distinguió con similar posición, en especial  en los planes de zero waste en la ciudad, que asumen el reto de que los restaurantes  que lo deseen, en el plazo oportuno, sean sostenibles tanto en la vertiente económica, como en la social y medio ambiental.