FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

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Paris y Barcelona paladines de la sostenibilidad

Ciudades europeas como las citadas comunican a su ciudadanía los avances logrados en materia de sostenibilidad con motivo de la inminente celebración del Día Mundial del Medio Ambiente. Así mientras la Ciudad de la Luz acaba de publicar los premios otorgados a iniciativas-referente, entre las que destacar las de Troisieme Café en el distrito 3º, la de Biocycle o la de Folles D´Humus en el distrito 16 (1000m2 de techo verde en Galerías Lafayette donde sus cultivos se distribuyen después entre los restaurantes de la zona), la Ciudad Condal celebra este fin de semana un apretadísimo programa de actividades, donde sus barrios compiten por enseñar a sus vecinos lo mucho y bueno que hacen por la sostenibilidad (ver www.barcelona.cat/bcnsostenible).