FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

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La Escuela de Hosteleria de Lleida, cantera de profesionales comulgando con la sostenibilidad

Desde hace doce años, l´Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida se ha preocupado en los programas de formación para sus alumnos, por combinar conocimientos profesionales intrínsecos con los de las tendencias de la sociedad post industrial, en especial en lo relativo al desarrollo sostenible.

Prueba de ello es el celo que los concursantes del recientemente celebrado 12ª Concurs de Amanides i Entrepans, han puesto en presentar a lograr premios, bocadillos y ensaladas, a partir de materias primas locales, naturales y que puedan incorporarse a las cartas de restaurantes y cafeterías, cuyo público celebra que los locales que visiten, velen por el cuidado de la naturaleza, el comercio de proximidad, la alimentación orgánica y en general por el medio ambiente.

En el cuadro anexo figuran los alumnos ganadores de los premios en sus diferentes especialidades. Cabe felicitar a la dirección de la Escuela por continuar convocando esta iniciativa y en especial a su profesor M.A. López Rivas.

Concursante Curso Nombre bocadillo Nombre ensalada
Adrian Daniel Toader
1er Grau mitja serveis en cuina i restauració
Mejor ensalada
Grado Medio
  Dia Lleidatà
Zhipeng Yang
1er Grau mitja serveis en cuina i restauració
Mejor Bocadillo
Grado Medio
Pa de vapor amb sucre morè  
Maria Cristina Guzmán Barrientos
1er Grau superior direcció de cuina i serveis en restauració
Accesit a la originalidad Pan con chicharrón Amanida de quinoa
Geoffrey Gomez Torrejón
3er Grau superior direcció de cuina i serveis en restauració
Mejor Bocadillo
Grado Superior
Trampantojo  
Geòrgia Bergadà Hernández
1er Grau superior direcció de cuina i serveis en restauració
Mejor ensalada
Grado Superior
  Torreta cruixent