FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

logo Barcelona Restaurants Sostenibles
PeopleSociedad

La profesión femenina que trabaja en gastronomía debatirá a nivel internacional sobre Sostenibilidad en Barcelona

Los próximos 5 y 6 de marzo, Barcelona (Bilbao lo fue en 2015) será sede de la III Edición de Parabene Forum, un evento promovido desde la Unesco, para reunir a la condición femenina que trabaja en diversos roles relacionados con la alimentación y la gastronomía a nivel internacional.

Presentado por su presidenta María Canabal, “Redefinig Sustainability” será el late motiv que reunirá a 300 congresistas provenientes de todo el mundo y entre las que figuran profesionales tan conocidas en Catalunya como Fina Puigdevall o Nani Moré. La iniciativa se enmarca en las actividades que lleva a cabo para la promoción de la cocina, producto y territorio, la Generalitat de Catalunya, bajo el nombre Catalunya Regió Europea de la Gastronomia 2016.

En el marco del Congreso se proyectará el film “The Goddnesses of Food” sobre mujeres trabajando en el mundo de la alimentación y gastronomía. y será clausurado por Joan Roca con su mensaje “Cocinar con Conciencia”.