FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

logo Barcelona Restaurants Sostenibles
BarcelonaRestaurants Sostenibles

Barcelona Restaurants Sostenibles ya tiene coordinador de sus grupos de trabajo

Recientemente la directiva de Restaurantes Sostenibles ha propuesto y él ha aceptado, al empresario de restauración Sergio Gil, como coordinador de los  grupos de trabajo que se irán creando para analizar los distintos dossiers que, relacionados con los ámbitos Product, Planet y People, culminen en un informe del estado de los restaurantes de la Ciudad Condal, sobre el nivel de matices sostenibles que atesoran, cuales están dispuestos, y pueden abordar, en qué plazos y bajo qué código de buenas prácticas hacerlo.

Gil es el propietario gerente del grupo de restauración El Cafetín y ha sido profesor de antropología de la Universidad de Barcelona, con lo que añade a su conocimiento de gestión empresarial, experiencia pedagógica a la hora de coordinar las aportaciones y compromisos de las empresas, en los diferentes grupos de trabajo que se vayan formando.