FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

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Formación del personal

El modelo humano de UDON: una declaración de principios

El modelo humano de UDON: una declaración de principios

Una colaboración de Jordi Vidal, co-fundador de la cadena de restaurantes UDON

EXPO 2015 : la consagración de la sostenibilidad en los recursos alimentarios

EXPO 2015 : la consagración de la sostenibilidad en los recursos alimentarios

Del 1 de mayo al 31 de Octubre se celebra en Milán una nueva edición de la universal EXPO con el lema “Feeding the planet, Energy for Life”.

Nuevo seminario del Basque Culinary Center sobre restauración sostenible

Nuevo seminario del Basque Culinary Center sobre restauración sostenible

Se realizará el próximo 23 de junio en sesión de mañana.

Nace la primera generación de restauradores con concienciación en materia de sostenibilidad

Nace la primera generación de restauradores con concienciación en materia de sostenibilidad

La IV Edición del Master de Innovación y gestión en la Restauración ha sido organizado por el Basque Culinary Center.

El proyecto pesa i pensa de Campos Estela finalista en los premios de la EWWR

El proyecto pesa i pensa de Campos Estela finalista en los premios de la EWWR

Desarrollado por la empresa Campos Estela de San Cugat (Barcelona), esta iniciativa ayuda a los niños a concienzarse con los problemas del desperdicio alimentario y la gestión de los residuos.

En los restaurantes sí se puede realizar una política de RRHH sostenible

En los restaurantes sí se puede realizar una política de RRHH sostenible

Muchas empresas de restauración a la hora de certificarse como un auténtico restaurante sostenible se encuentran con limitaciones y barreras estructurales que les permita superar los requisitos necesarios para su política de RRHH le permita considerarse como tal.

Hostelería ejemplar: Inout Hostel

Hostelería ejemplar: Inout Hostel

El Inout Hostel es un albergue situado en la sierra de Collserola de Barcelona y posee restaurante, que abre todos los días al público en general. Recibe muchos extranjeros, que no sólo valoran el entorno sino que son muy sensibles con el tema social

Economia sostenible

Economia sostenible

Un grupo de entidades e instituciones económicas entre las que figura el IE Business School, han disertado sobre su opinión en materia de economía sostenible y cuyas opiniones y conclusiones, enriquecen el discurso que sobre restauración sostenible desarrolla esta web. Se recomienda su lectura.