FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

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Movimiento solidario en pos de un documental sobre Comedores Sostenibles en España

Movimiento solidario en pos de un documental sobre Comedores Sostenibles en España

En sólo 10 días más de 70 personas han apoyado el proyecto, con lo que se ha conseguido el 30% del presupuesto.

Jamie Oliver premiado por la Asociación Británica de restaurantes sostenibles

Jamie Oliver premiado por la Asociación Británica de restaurantes sostenibles

La ceremonia tuvo lugar en el Lindley Salón de la Royal Horticultural Society de Londres

Restaurantes Sostenibles en Mercabarna

Restaurantes Sostenibles en Mercabarna

El pasado 3 de junio se celebró en Mercabarna, la tercera edición de Restaurant Concepts, seminario al que asistieron 100 profesionales interesados en conocer los conceptos de restauración que triunfan en Barcelona.

La profesión se moviliza ante dos eventos en Barcelona

La profesión se moviliza ante dos eventos en Barcelona

En el plazo de cuatros semanas RESTAURANTES SOSTENIBLES promoverá sendas reuniones profesionales, en las que un importante número de expertos tratarán sobre gestión de residuos, en la II Convención de Cocinas Centrales.

Green Marketing Restaurante en EEUU

Green Marketing Restaurante en EEUU

En 2011, los especialistas Ham y Lee, estudiaron una muestra de 53 cadenas de restaurantes con conocidas y notorias marcas a nivel internacional. El resultado no fue muy alentador, pero desde esa fecha a nuestros días, este tema ha mejorado mucho, en las analizadas y en las que no.