FORO PROFESIONAL DE LA
RESTAURACIÓN SOSTENIBLE

logo Barcelona Restaurants Sostenibles
PlanetMedio ambiente

Sistemas de gestión ambiental

Sodexo y su prácticas de Desarrollo sostenible en Francia

Sodexo y su prácticas de Desarrollo sostenible en Francia

Cerrado en fecha Abril 2014, Sodexo ha publicado un resumen de sus actividades en materia de desarrollo sostenible, en Francia, al amparo del programa global The Better Tomorrow Plan que permite a cada filial y a la casa matriz desarrollar iniciativas que poseen el común denominador, sea el país que fuere, de las directrices que contiene dicho documento.

Catering sostenible by Ephimera

Catering sostenible by Ephimera

Esta firma de consultoría reflexiona sobre la importancia del desarrollo sostenible en los servicios de catering y como vertebrar su actividad con la normativa que emana de la norma ISO 20121.

Como Sodexo controla la huella de carbono

Como Sodexo controla la huella de carbono

Como líder mundial en restauración colectiva, Sodexo no abandona el objetivo de ser lo mismo en materia de desarrollo sostenible y por eso empieza por tener sumo cuidado con la emisión de gases de efecto invernadero y controlar la ya famosa “huella de carbono”.

 Leche saludable en Cantabria

Leche saludable en Cantabria

La profesora Ana Villar disertó en las Jornadas de Ganadería Sostenible que organizó Mensa Cívica, en Zaragoza, en el pasado diciembre, sobre la investigación y trabajos que se llevan a cabo en Cantabria, para la producción de leche ecológica saludable.

Sistema de Gestión Ambiental del Hotel Majestic

Sistema de Gestión Ambiental del Hotel Majestic

A continuación se reproduce la memoria de actividades que el Hotel Majestic de Barcelona ha desarrollado para cumplir con los objetivos que se ha marcado en el terreno de la gestión ambiental y las normas ISO y similares que han de cumplirse para las oportunas certificaciones.

Bo i sa y la restauración escolar

Bo i sa y la restauración escolar

Esta empresa con sede en los alrededores de Girona es un buen referente de cómo usar la alimentación ecológica en los menús de los escolares cuya cocina y comedor gestiona mediante la oportuna concesión.