FORO PROFESIONAL DE LA
RESTAURACIÓN SOSTENIBLE

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Sistemas de gestión ambiental

La etiqueta medio ambiental de KER SOAZIG en Rennes(France)

La etiqueta medio ambiental de KER SOAZIG en Rennes(France)

cada menú servido representa una emisión de GES del orden de 1,8kg de CO2.

La Summit de Gram se ocupa de la nueva directiva sobre diseño ecológico

La Summit de Gram se ocupa de la nueva directiva sobre diseño ecológico

La legislación contempla el compromiso del sector de equipamiento, de reducir las emisiones de gas en un 60% antes del 2050

Ecodiseño

Ecodiseño

A partir del 1 de julio del 2016 comenzarán a regir las nuevas normas de la UE sobre ecodiseño en equipos de frío.

El concepto de economía circular presente en Mamá Campo

El concepto de economía circular presente en Mamá Campo

Nacho Aparicio y David Yllera amantes de aplicar la economía circular en restaurantes, son los promotores y directivos de Mamá Campo.

De interés para los organizadores de eventos: La norma ISO 20121 regula la gestión sostenible de sus actividades

De interés para los organizadores de eventos: La norma ISO 20121 regula la gestión sostenible de sus actividades

Esta norma tiene como objeto, la certificación del sistema de gestión de las organizaciones que se encargan de eventos, para que los que ejecuten sean conforme a criterios de sostenibilidad.

Melia International Hotels Memoria de Sostenibilidad 2012

Melia International Hotels Memoria de Sostenibilidad 2012

La cadena de origen mallorquín tiene muy en cuenta el desarrollo sostenible en sus hoteles y actividades, tal como puede observarse en la memoria de Sostenibilidad que para el ejercicio 2012 ha publicado.

Autogrill, una referencia en sostenibilidad

Autogrill, una referencia en sostenibilidad

El programa Afuture de Autogrills es un ejemplo de cómo una empresa, líder europeo en restauración en centros para viajeros, se toma en serio el desarrollo sostenible y no sólo invierte grandes cantidades de dinero en ello, sino también mejora sustancialmente su imagen de marca, con realizaciones como la de Villaresi en la autopista de Milán.