FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

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Gestión de residuos

Restaurantes sostenibles modera la sesión sobre gestión de residuos en la II Convención de Cocinas Centrales

Restaurantes sostenibles modera la sesión sobre gestión de residuos en la II Convención de Cocinas Centrales

Una de las sesiones de la II Convención de Cocinas Centrales, que se celebró en Barcelona el pasado 28 de mayo, se refirió al tema de la gestión de residuos y el desperdicio alimentario.

Programa de la II Convención de Cocinas Centrales

Programa de la II Convención de Cocinas Centrales

Restaurantes Sostenibles coordina una sesión sobre gestión de residuos.

Interesante trabajo sobre aportación a la huella de carbono de los productos de uso único

Interesante trabajo sobre aportación a la huella de carbono de los productos de uso único

Durante la celebración de la feria Hispack en Barcelona, la Agencia de Residuos en Catalunya, celebró un seminario sobre “Diagnosis Ambiental para la prevención de Envases y Residuos en el sector de la restauración de servicio rápido en Catalunya”.

Sadako, una star-up a tener en cuenta en tema de residuos

Sadako, una star-up a tener en cuenta en tema de residuos

Una empresa que separa basura de manera automatizada permitiendo recuperar material de plantas de tratamiento de residuos.

Intensa campaña de la Generalitat de Catalunya cerca de la ciudadanía

Intensa campaña de la Generalitat de Catalunya cerca de la ciudadanía

En las últimas semanas los medios de comunicación se están haciendo eco de una muy correcta e intensa campaña de comunicación para la sensibilización ciudadana, en torno a los residuos y, por otra parte, al despilfarro alimentario.

La Agencia Catalana de Residuos advierte de la necesidad de mayores recursos para financiar esta actividad

La Agencia Catalana de Residuos advierte de la necesidad de mayores recursos para financiar esta actividad

Pese a la loable actividad que en Catalunya realizan las administraciones públicas, nohay informe donde directa o subliminalmente se anticipe que o se adoptan políticas específicas como la de cero residuos o nuevas tasas parafiscales o un incremento de las existentes será necesario en breve.

II Convención de Cocinas Centrales

II Convención de Cocinas Centrales

El próximo 28 de mayo, Restaurantes Sostenibles dirigirá la sesión de gestión de residuos en la II Convención de Cocinas Centrales.

Compostadores en restaurantes

Compostadores en restaurantes

Una de las pocas soluciones que una empresa posee para comprometerse en minimizar la salida de residuos orgánicos, de la cocina del restaurante, es utilizar un compostador, con no pocos problemas de espacio, olores, destino del compost…