FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

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La Bioconstrucción o como poner en valor la sostenibilidad en restaurantes

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Marta Epelde de la consultora medioambiental Kursaal, dejó sentadas las bases de trabajo

Para quienes quieren servir zumos de verdad! 10 diferencias entre un extractor de zumo y una licuadora

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¿En qué se diferencian una licuadora convencional de un extractor lento de zumos?

Bacoa Burger la imaginación al poder

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Los dirigentes de este grupo de restaurantes han tenido muy claro que la sostenibilidad va más allá del plato que se sirve.

Foodtopía y Aurum Process Technology logran uno de los premios InnovANTA por sus propuestas para una nueva generación de cocinas centrales

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En el marco de la celebración de la II Convencion de Cocinas Centrales fueron entregados los premios EXCEL 45 y los premios InnovANTA que promueve ANTA.

El futuro de las cocinas centrales según Norberto Navarro

El futuro de las cocinas centrales según Norberto Navarro

En una breve pero interesante disertación, Norberto Navarro contó a los asistentes a la I Convención de Cocinas Centrales que se celebró en Madrid el pasado 2 de Octubre, cuál es su opinión sobre el futuro de las cocinas centrales que, para él, deben ser totalmente eficientes y por consecuencia sostenibles.

Como elegir equipos de lavavajillas según sus costos

Como elegir equipos de lavavajillas según sus costos

Esta empresa alemana líder indiscutible en maquinaria de lavavajillas para empresas de restauración, aporta a la web además de una presentación corporativa, un Excel en el que se pueden comparar los costes de sus equipos con los de terceros, de modo que sean los de ellos o no, un responsable de compras puede calcular bien las analogías y diferencias entre dos equipos de lavavajillas, antes de decidir su compra.

Fehr promoverá la eficiencia energética

Fehr promoverá la eficiencia energética

Así se desprende de las declaraciones de Jose Mª Rubio, presidente de dicha organización, durante una rueda de prensa celebrada en Hostelco, en Octubre pasado y donde presentó un informe sobre las posibilidades de renovar el parque de maquinaria de hostelería.