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RESTAURACIÓN SOSTENIBLE

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Materiales para cocina y sala

Regresan las servilletas de tela a los comedores colectivos

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Es uno de los seis proyectos a los VII Premios Europeos de la Prevención de Residuos

Foodtopía 1.800w, la revolución de la tecnología al servicio de la sostenibilidad

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Un reportaje de Ana Turón aparecido en restauracioncolectiva.com el 27.01.2016

La Bioconstrucción o como poner en valor la sostenibilidad en restaurantes

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Marta Epelde de la consultora medioambiental Kursaal, dejó sentadas las bases de trabajo

Para quienes quieren servir zumos de verdad! 10 diferencias entre un extractor de zumo y una licuadora

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¿En qué se diferencian una licuadora convencional de un extractor lento de zumos?

Bacoa Burger la imaginación al poder

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Los dirigentes de este grupo de restaurantes han tenido muy claro que la sostenibilidad va más allá del plato que se sirve.

Foodtopía y Aurum Process Technology logran uno de los premios InnovANTA por sus propuestas para una nueva generación de cocinas centrales

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En el marco de la celebración de la II Convencion de Cocinas Centrales fueron entregados los premios EXCEL 45 y los premios InnovANTA que promueve ANTA.

El futuro de las cocinas centrales según Norberto Navarro

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En una breve pero interesante disertación, Norberto Navarro contó a los asistentes a la I Convención de Cocinas Centrales que se celebró en Madrid el pasado 2 de Octubre, cuál es su opinión sobre el futuro de las cocinas centrales que, para él, deben ser totalmente eficientes y por consecuencia sostenibles.

Como elegir equipos de lavavajillas según sus costos

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Esta empresa alemana líder indiscutible en maquinaria de lavavajillas para empresas de restauración, aporta a la web además de una presentación corporativa, un Excel en el que se pueden comparar los costes de sus equipos con los de terceros, de modo que sean los de ellos o no, un responsable de compras puede calcular bien las analogías y diferencias entre dos equipos de lavavajillas, antes de decidir su compra.