FORO PROFESIONAL DE LA
RESTAURACIÓN SOSTENIBLE
EN UNA ECONOMÍA CIRCULAR

logo Barcelona Restaurants Sostenibles
PlanetMedio ambiente

Materiales para cocina y sala

Le Préssage: Restaurante con cocina solar financiada mediante crowfunding

Le Préssage: Restaurante con cocina solar financiada mediante crowfunding

El ingeniero Pierre André Aubert ultima un diseño de cocina solar para un restaurante que verá la luz este verano

Regresan las servilletas de tela a los comedores colectivos

Regresan las servilletas de tela a los comedores colectivos

Es uno de los seis proyectos a los VII Premios Europeos de la Prevención de Residuos

Foodtopía 1.800w, la revolución de la tecnología al servicio de la sostenibilidad

Foodtopía 1.800w, la revolución de la tecnología al servicio de la sostenibilidad

Un reportaje de Ana Turón aparecido en restauracioncolectiva.com el 27.01.2016

La Bioconstrucción o como poner en valor la sostenibilidad en restaurantes

La Bioconstrucción o como poner en valor la sostenibilidad en restaurantes

Marta Epelde de la consultora medioambiental Kursaal, dejó sentadas las bases de trabajo

Para quienes quieren servir zumos de verdad! 10 diferencias entre un extractor de zumo y una licuadora

Para quienes quieren servir zumos de verdad! 10 diferencias entre un extractor de zumo y una licuadora

¿En qué se diferencian una licuadora convencional de un extractor lento de zumos?

Bacoa Burger la imaginación al poder

Bacoa Burger la imaginación al poder

Los dirigentes de este grupo de restaurantes han tenido muy claro que la sostenibilidad va más allá del plato que se sirve.

Foodtopía y Aurum Process Technology logran uno de los premios InnovANTA por sus propuestas para una nueva generación de cocinas centrales

Foodtopía y Aurum Process Technology logran uno de los premios InnovANTA por sus propuestas para una nueva generación de cocinas centrales

En el marco de la celebración de la II Convencion de Cocinas Centrales fueron entregados los premios EXCEL 45 y los premios InnovANTA que promueve ANTA.

El futuro de las cocinas centrales según Norberto Navarro

El futuro de las cocinas centrales según Norberto Navarro

En una breve pero interesante disertación, Norberto Navarro contó a los asistentes a la I Convención de Cocinas Centrales que se celebró en Madrid el pasado 2 de Octubre, cuál es su opinión sobre el futuro de las cocinas centrales que, para él, deben ser totalmente eficientes y por consecuencia sostenibles.