FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

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Alimentos ecológicos

Obbio, multiespacio ecológico

Obbio, multiespacio ecológico

Dos ejecutivas de empresa, han creado en Barcelona, uno de los mayores espacios de venta de productos ecológicos y divulgación de hábitos de consumo saludables de Catalunya .El local se llama Obbio y está situado en el número 177 de la calle Muntaner de Barcelona.

La Selvatana, lácteos ecológicos

La Selvatana, lácteos ecológicos

Ana Serra presentó en las jornadas de Ganadería Sostenible, organizadas por Mensa Cívica en Diciembre pasado, en Zaragoza, el perfil empresarial de La Selvatana, empresa sita en la provincia de Girona y productora de lácteos ecológicos.

Los ocho curiosos mandamientos de los chefs ecologistas de EEUU

Los ocho curiosos mandamientos de los chefs ecologistas de EEUU

Recogidos en su blog por la reconocida especialista en restauración sostenible, Elisabeth Laville, autora del informe Utopías y fundadora de la consultora del mismo nombre además de colaboradora habitual de los medios franceses especializados en sostenibilidad, se trata de los ocho mandamientos que deberían seguir los chefs ecologistas de EEUU para ser considerados como tales.

Teresa y Carles

Teresa y Carles

Un antes y después. Antes fue la restauración abierta por los padres de Jordi Barri en Lleida y Zaragoza,: cartas vegetarianas basadas en kilómetro cero. Después ha sido el concepto flexitoriano que emerge en agosto del 2015 a pocos metros de Teresa y Carles.

Casa Grande de Xanceda: lácteos ecológicos

Casa Grande de Xanceda: lácteos ecológicos

Cristina Fernández Armesto, presentó en las Jornadas de Ganadería Sostenible que se celebraron en Zaragoza, en diciembre pasado, organizadas por Mensa Cívica, el perfil empresarial de la Casa Grande Xanceda, elaboradora de lácteos ecológicos.

III Jornadas de Ecologistas en acción

III Jornadas de Ecologistas en acción

Se organizó en Rivas Vacíamadrid, en el pasado octubre, el III Seminario Internacional de Experriencias en Canales Cortos de Comercialización siendo su lema central Alimentos agroecológicos en los comedores escolares. A continuación pueden consultarse las conclusiones de las distintas sesiones de trabajo.

Huevos ecológicos

Huevos ecológicos

Juan Carlos Terraz presentó en Zaragoza, durante las jornadas organizadas por Mensa Cívica en Zaragoza, el pasado Diciembre, la oferta de huevos ecológicos, promovida por AVIALTER, pioneros en la corriente de avicultura alternativa.

Premio al colegio Juan de Lanuza

Premio al colegio Juan de Lanuza

El Colegio Juan de Lanuza y Combi Cátering, ha sido ganador del 13 Premio Ebrópolis a las Buenas Prácticas, debido a su filosofía de actuación, basada en ofrecer a los escolares menús basados en alimentos ecológicos. Anteriormente en Octubre habían ganado el premio INNOVANTA.