FORO PROFESIONAL DE LA
RESTAURACIÓN SOSTENIBLE
EN UNA ECONOMÍA CIRCULAR

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Productos locales y de temporada

Estudios de los circuitos cortos de comercialización para los restaurantes de la Ciudad de Barcelona

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Esta temática también se contempla en el cuadro del plan de sesiones formativas que desarrolla BRS.

Slow Food Catalunya crece con nuevos chefs/restaurantes

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Cuarenta y siete productores de proximidad y responsables de cincuenta restaurantes de Cataluña se reunieron en Cervera

El estudio 4 Retail construye un nuevo local del grupo Teresa Carles

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El grupo, con más de 140 empleados, lleva desde 1979 innovando en el mundo de la alimentación saludable

El Área Metropolitana de Barcelona promueve nuevas estrategias en el sector agroalimentario

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El informe también subraya que el sector agroalimentario es un gran consumidor de recursos

269 Gastro Vegan, tradición española en versión vegana en Salamanca

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Propone unas sorprendentes tapas que imitan a las tradicionales

Hostelería #PorElClima publica un caso de exito: Restaurante Casa Elena

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El primer compromiso de Casa Elena con la sostenibilidad ha sido a través de la filosofía Slow Food

El Parc Agrari del Baix Llobregat, un referente del Km0

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Eel Baix Llobregat supone un buen pulmón para la demanda de alimentos de proximidad para la restauración de dicha comarca y de la capital de la provincia.

BIOCOP confía en el producto de proximidad para sus caldos vegetales

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El producto de proximidad los ha llevado a obtener el premio Biocultura 2004