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Se crea BARCELONA RESTAURANTS SOSTENIBLES

El pasado 17 marzo y en la Foodieteca de Barcelona, la asociación RESTAURANTES SOSTENIBLES reunió a una docena de restaurantes que trabajan con alimentos ecológicos y comulgan con las compras de proximidad, para tratar de alinear posiciones en torno a la creación de una célula asociativa, que permita trabajar a nivel de la ciudad de Barcelona y su entorno metropolitano, dadas las características propias de su entorno.

Asistieron a la reunión restaurantes independientes, cadenas sucursalitas y franquiciadoras, tanto de los segmentos casual, como fast casual, mostrándose la dificultad que supone para la mayor parte de ellas, caminar hacia los objetivos de sostenibilidad. Sin embargo, todas y algunas más que no pudieron asistir, se decantaron por apoyar la iniciativa que será supervisada por RESTAURANTES SOSTENIBLES, cuyos directivos se han comprometido a presentar en Junio y en el transcurso de una reunión abierta a mas restaurantes con locales abiertos en la ciudad de Barcelona, una solución ya implementada en otras ciudades europeas, conforme cada empresa elija el plan que, en cuanto a contenido, objetivos y plazo de realización le convenga, siempre teniendo como meta final la sostenibilidad.

Más información en gestion@restaurantessostenibles.com