FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

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El NGWI y Barcelona Restaurants Sostenibles lanzan encuesta sobre sostenibilidad

Fruto de los acuerdos entre el NGWI y Restaurantes Sostenibles, la encuesta que se lleva a cabo entre los restaurantes del Estado Español, para conocer el nivel de conocimiento y aplicaciones de temas de sostenibilidad, poseerá un capítulo especial para 50 empresas de la Ciudad Condal, con el fin de que sus resultados sirvan para calibrar el “estado del arte” en dicha ciudad  y se aporten a los trabajos que la Comisió de Restauració del Ajuntament de Barcelona realiza para el sector y que, junto a Donostia, son avanzadas en otorgar atención e interés al tema de la sostenibilidad en los  restaurantes.

El apoyo de dicha iniciativa por parte del Not Green Washing Institute se alinea con sus actividades sectoriales en materia de análisis de la sostenibilidad, que ya ha llevado a cabo uno con el sector de empresas de distribución comercial y está en fase avanzada otro con empresas turísticas, de modo que junto a Restaurantes Sostenibles, podrá ultimar su informe sobre el sector de restauración a nivel del Estado Español y específicamente para la ciudad de Barcelona.