FORO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN SOSTENIBLE dirigido por Mario Cañizal

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El curso piloto de Pioneros en Restauracion Sostenible se celebró en El Arrocet

Los días 16 y 22 de mayo se celebró en el centro de formación El Arrocet que Sergio Gil, gerente y propietario del grupo Taberna y Cafetín, posee en Barcelona, el curso piloto que Restaurantes Sostenibles ha creado para atender la necesidad de capacitación de empleados, autónomos y restauradores independientes, en temas de sostenibilidad de restaurantes.

Los primeros ocho alumnos tendrán que pasar ahora un test de aptitud y realizar una prueba práctica, de modo que los que superen ambas pruebas recibirán un diploma que les acredite como PIONEROS, pudiendo optar por apuntarse progresivamente a los cursos y pruebas que le darán la posibilidad de llegar a conocer en profundidad tan compleja, difícil y extensa temática.

Foto aula alumnos

Fruto de la experiencia, Sergio Gil, como coordinador del movimiento Barcelona Restaurants Sostenibles, trabaja ya con un equipo de egresados de la UB y del Basque Culinary Center en la monitorización del curso en su versión on-line y en las plazas en las que se impartirá, antes de que finalice el año.

Fot grupo alumnos