FORO PROFESIONAL DE LA
RESTAURACIÓN SOSTENIBLE
EN UNA ECONOMÍA CIRCULAR

logo Barcelona Restaurants Sostenibles
BarcelonaRestaurants Sostenibles

Noticias

Con la llegada del 2017 re-nace Barcelona Restaurants Sostenibles,un movimiento colaborativo de empresas y profesionales de la alimentación fuera del hogar que, al socaire de dos asociaciones, ANTA y RESTAURANTES SOSTENIBLES (de ámbito estatal) , nació el 17 de marzo   de 2015  en un lugar tan apropiado como la Fooditeca de la Ciudad Condal y con la aquiescencia inicial de empresas como Udon, Gaft Restaurants, Sandwichez, MasqMenos, Organics, Buenas Migas, Nomo, Kurz&Gut, Mosquito, La Sal…y que de mutuo acuerdo decidieron ralentizar la dinámica de desarrollo, como consecuencia de que aún no se conocía el final de la crisis.

Dos factores han precipitado la reactivación para 2017: primero, el que la crisis si no ha remitido completamente, al menos se ve superada por índices de confianza en el consumidor que está permitiendo recuperar momentos del mejor pasado. Segundo y la más importante: la decisión del Ayuntamiento de Barcelona de abordar un plan estratégico de apoyo a los restaurantes, donde la sostenibilidad va a ser una de sus puntas de lanza, a través de la regiduría de Mercats y Comerç, unidad municipal con la que Restaurantes Sostenibles ha suscrito un acuerdo de colaboración, que permitirá a las empresas de restauración activa participación en el desarrollo de programas e iniciativas ligadas al desarrollo sostenible y que delegará para esta misión en Barcelona Restaurants Sostenibles.

Aquellos bares, cafeterías y restaurantes que con actividad en la Ciudad Condal deseen incorporarse a Barcelona Restaurants Sostenibles, inicialmente no tienen más que manifestar su expresa voluntad de hacerlo, mediante mail a direccion@restaurantessostenibles.com y/o seguir las actividades de este grupo mediante el boletín digital que cada quincena les ira informando de los específicos pasos que en la ciudad de Barcelona se van a dar para ayudar a que, pymes y grupos de restauración conozcan como comulgar con la sostenibilidad.

12
El Mercat de la Terra contó con el Chef Sergio Gil en su edición sabatina

El Mercat de la Terra contó con el Chef Sergio Gil en su edición sabatina

El movimiento Slow Food de Barcelona cuenta con una periódica cita con la ciudadanía barcelonesa a través del Mercat de la Terra

Barcelona formarà en sostenibilitat als seus restaurants

Barcelona formarà en sostenibilitat als seus restaurants

S'han previst cinc cursos dirigits als restaurants

Los restaurantes de Barcelona se interesan por los nuevos perfiles de su clientela

Los restaurantes de Barcelona se interesan por los nuevos perfiles de su clientela

Se presentaron nuevas investigaciones en torno al comportamiento de los clientes en los restaurantes de la Ciudad Condal

II Esmorzar Mercat Santa Caterina

II Esmorzar Mercat Santa Caterina

La restauración independiente de barrio, solicita mayor promoción en el marco de la oferta gastronómica de la Ciudad de Barcelona

El curso piloto de Pioneros en Restauracion Sostenible se celebró en El Arrocet

El curso piloto de Pioneros en Restauracion Sostenible se celebró en El Arrocet

Los primeros ocho alumnos tendrán que pasar ahora un test de aptitud

Els Esmorzars de Santa Caterina se inauguran el 20 de Abril

Els Esmorzars de Santa Caterina se inauguran el 20 de Abril

En ellos se inician los primeros debates en torno al dibujo ideal que debe tener la oferta gastronómica de Barcelona

Reunión anual de los restaurantes slow food de Catalunya

Reunión anual de los restaurantes slow food de Catalunya

Se actualizó la lista de restaurantes del movimiento slow food